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Sangiovese Don Camillo Terre di Chieti 2015 Farnese 8 Fl. auf lager

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In den Abruzzen, genauer gesagt, der Provinz Chieti liegt das mittelalterliche

Schloß von Ortona. Seit dem 14. Jhdt. werden hier hochwertige Weine

produziert, welche schon zur damaligen Zeit ein hohes Ansehen auf vielen

adeligen Tafeln genossen. Jetzt entstehen die Weine unter der Regie von Farnese

Vini, welche sich besonders den lokalen autochtonen Traubensorten, aber auch

internationalen Reben zugewandt hat. Ein Beispiel hierfür ist der zu 85% aus

Sangiovese, der verbreitetsten Rotweintraubensorte Italiens, und 15% Cabernet

Sangovese Cabernet Sauvignon bestehende „Don Camillo“. Dem Wein wird nach dem Einmaischen

10% des Saftes entzogen, gefolgt von einer mit Reinzuchthefen durchgeführten

ca. 3-wöchigen temperaturkontrollierten Gärung, wobei in der ersten Tagen

oftmals die Maische gerührt wird, um Farbstoffe zu extrahieren. Danach folgen

der biologische Säureabbau und ein ca. 6-monatiges Barriquelager. Die Fässer

bestehen zu 30% aus französischer, zu 50% aus amerikanischer und zu 20% aus

kaukasischer Eiche. Danach wird der Wein abgefüllt und noch weitere 6 Monate

in der Flasche gelagert bevor er in den Verkauf kommt.

Farbe: dunkles purpurrot mit violetten Reflexen

Geruch: In der Nase ist der Wein sehr dunkel und kräftig. Aromen von reifen dunklen

Beeren und Würznoten wie Zimt und Vanille sind wahrnehmbar. Aber auch

leicht vegetale Noten nach grüner Paprika sind zu erkennen.

Geschmack: Im Mund ist der „Don Camillo“ sehr kräftig, dabei aber schmackhaft und weich.

Die fruchtigen und würzigen Aromen kommen gut zur Geltung. Er hat sehr

weiche Tannine und ist lang anhaltend und gibt ein warmes Mundgefühl.

Lagerung: 5-8 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Trinktemperatur: 16-18° C

Essensempfehlung: Durch seine Art eignet er sich besonders für kräftige Fleischgerichte, wie Lammeintopf

mit Bohnengemüse, oder geschmorten Rinderbäckchen mit Ratatouille.

Auch zu würzigem Käse oder als Solobegleiter am Abend ist er sehr gut geeignet

Verfügbarkeit: Auf Lager

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entspricht 9,32 € pro 1 Liter (l)

 

Enthält Allergene

Enthält Sulfite

Verfügbarkeit: Auf Lager

Produktbeschreibung

Details

In den Abruzzen, genauer gesagt, der Provinz Chieti liegt das mittelalterliche
Schloß von Ortona. Seit dem 14. Jhdt. werden hier hochwertige Weine
produziert, welche schon zur damaligen Zeit ein hohes Ansehen auf vielen
adeligen Tafeln genossen. Jetzt entstehen die Weine unter der Regie von Farnese
Vini, welche sich besonders den lokalen autochtonen Traubensorten, aber auch
internationalen Reben zugewandt hat. Ein Beispiel hierfür ist der zu 85% aus
Sangiovese, der verbreitetsten Rotweintraubensorte Italiens, und 15% Cabernet
Sangovese Cabernet Sauvignon bestehende „Don Camillo“. Dem Wein wird nach dem Einmaischen
10% des Saftes entzogen, gefolgt von einer mit Reinzuchthefen durchgeführten
ca. 3-wöchigen temperaturkontrollierten Gärung, wobei in der ersten Tagen
oftmals die Maische gerührt wird, um Farbstoffe zu extrahieren. Danach folgen
der biologische Säureabbau und ein ca. 6-monatiges Barriquelager. Die Fässer
bestehen zu 30% aus französischer, zu 50% aus amerikanischer und zu 20% aus
kaukasischer Eiche. Danach wird der Wein abgefüllt und noch weitere 6 Monate
in der Flasche gelagert bevor er in den Verkauf kommt.
Farbe: dunkles purpurrot mit violetten Reflexen
Geruch: In der Nase ist der Wein sehr dunkel und kräftig. Aromen von reifen dunklen
Beeren und Würznoten wie Zimt und Vanille sind wahrnehmbar. Aber auch
leicht vegetale Noten nach grüner Paprika sind zu erkennen.
Geschmack: Im Mund ist der „Don Camillo“ sehr kräftig, dabei aber schmackhaft und weich.
Die fruchtigen und würzigen Aromen kommen gut zur Geltung. Er hat sehr
weiche Tannine und ist lang anhaltend und gibt ein warmes Mundgefühl.
Lagerung: 5-8 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Trinktemperatur: 16-18° C
Essensempfehlung: Durch seine Art eignet er sich besonders für kräftige Fleischgerichte, wie Lammeintopf
mit Bohnengemüse, oder geschmorten Rinderbäckchen mit Ratatouille.
Auch zu würzigem Käse oder als Solobegleiter am Abend ist er sehr gut geeignet

Enthält Sulfite

Zusätzliche Information

Zusätzliche Information

EAN 8019873677532
Hersteller Farnese Via dei Bastioni, 34, 66026 Ortona CH, Italien
Farbe rot
Jahrgang 2015
Menge 0.75 l
Alkoholgehalt 13,5%
Lieferumfang Nein
Gewicht 0.7500
Lieferzeit(*) 2-3 Tage

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